Оборудование

Печи

Основное свойство этой печи - система ее нагрева. Тепло разрабатывается с помощью циркуляции пара в трубах. Каждый ярус выпечки оснащен трубопроводом. Трубы нагревают верхнюю, нижнюю и боковые части каждого яруса. Контрольная панель электромеханическая.На дне ярусов имеются специальные плиты, которые интенсивно нагреваются и экономят энергию, в результате чего получается равномерная выпечка.

Технические характеристики и спецификация печи такая же, как и другие ротационные печи. Печь разработана для использования в кондитерских и в супермаркетах. Средняя по размерам печь с 12 противнями полностью выполнена из нержавеющей стали. Легко переносится, а также возможно поставлять в установленном виде. Печи производятся по стандартам TS EN 1673.

Опции : Автоматическая панель

Новейшая технология разработки тепла в камере, по сравнению с классическими моделями, позволяет больше переход пара в камеру выпечки. Это дает возможность экономной и равномерной выпечке. В новой системе пар вырабатывается в вертикальных профилях, которые находятся внутри печи и снабжают каждый подовой лист нужным количеством пара. Горелки расположены на боковой стороне печи, поэтому легко

Каменные поды из особого сплава и специально разработанная система обогрева с керамическими , способствуют равномерному распределению тепла и равномерной выпечке.Температура в ярусах регулируется отдельно как нижняя часть и верхняя часть . На каждой камере установлены осветительные лампы и смотровые стекла. Системапароувлажнения для каждой камеры регулируется отдельно, что позволяет выпекать

Кондитерское оборудование

Идеальна в использовании на малых производственных предприятиях. На больших предприятиях используется как вспомогательная печь для выпечки кондитерских и других изделий как пицца, булочки, пахлава и похожие изделия. Легко передвижная. Производится в при желании в несколько ярусном виде. Кабина расстойки теста занимает нижнюю часть печи. Каждая камера выпечки нагревается до 0-3000С. Температура

Основное свойство этой печи - система ее нагрева. Тепло разрабатывается с помощью циркуляции пара в трубах. Каждый ярус выпечки оснащен трубопроводом в виде кольца. Трубы нагревают верхнюю, нижнюю и боковые части каждого яруса. Диаметры трубы 21 мм и выполнены из прочной стали. Идеальная система изоляции сохраняет тепло при остановке печи.

Новый дизайн миксера позволяет готовить разновидные теста, также хорошо размешивать яйца, майонез, и крем и похожие продукты. Широко используется в кондитерских предприятиях и похожих производствах.

Печь удобна для использования в отелях, ресторанах, булочных и маленьких хлебопекарнях для производства кондитерских изделий. Современная система циркуляции воздуха с вентиляторами создает в камере абсолютно однородный поток теплого воздуха. Специальные условия температурного режима выдержки дрожжевого теста. Полностью выполнена из нержавеющей стали. Надежная термоизоляция помогает экономить

Печь удобна для использования в отелях, ресторанах, булочных и маленьких хлебопекарнях для производства кондитерских изделий. Современная система циркуляции воздуха с двумя вентиляторами создает в камере абсолютно однородный поток теплого воздуха. Нижняя часть печи используется для выдержки дрожжевого теста. Полностью выполнена из нержавеющей стали. Надежная термоизоляция помогает экономить

Оборудование для обработки теста

Машина предназначена для предварительной расстойки теста. Благодаря идеальной синхронизации датчиками каждая часть теста падает в нужную ячейку в определенное время автоматически. После одного оборота тесто переходит в соседнюю ячейку с методом позитивного перехода. Предусмотрена возможность поставки транспортера для выдачи теста как «вправо», так и « влево». Ячейки сделаны из легко очищаемого

Предназначена для придания предварительно округленным тестовым заготовкам цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий. В верхней части расположены полиэтиленовые валики , расстояния между которыми регулируется от 0 до 25 мм. Цепь для складывания теста изготовлена из нержавеющей стали, закаточная плита регулируется на двух точках и способна

Двухскоростная тестомесительная машина со спиральным месительным органом и центральным отсекателем предназначена для интенсивных замесов широкого ассортимента разных видов продукции. Работает в ручном и автоматических режимах, на двух скоростях. Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, и защитная решетка выполнены из нержавеющей стали. Имеется реверсивное вращение емкости. Легко

Новый дизайн тестоделителя предназначен для деления теста на заготовки одинаковой массы для производства хлеба и хлебобулочных изделий. Система с нарезной камерой и поршнем обеспечивает высокую точность деления, исключая его травмирование. Стальные поверхности, контактирующие с тестом, автоматически смазываются специальным пищевым маслом. Бункер теста изготовлен из нержавеющей стали с хромовым

  • Предназначен для замески любых видов теста
  • Вилка для замески выполнена из нерж. Материала
  • Емкость выполнена из нерж. Материала
  • Легок в использовании и в очистке
  • Решетка безопасности (при желании)
  • Оборот вилки 45 об/ мин

Предназначен для придания тестовым заготовкам шарообразной формы. Новый дизайн машины разработан с вращающимся конусом и прочным нержавеющим спиралевидным каналом. Части теста приобретают идеальную круглую форму, проходя по каналам, которые можно регулировать. Мукосыпатель работает бесшумно. Длина спиралевидного канала 3 метра. Заготовочная масса 100-1200 гр. Двигатель 0.55 Квт -220/380 Вольт

Вспомогательное оборудование

Компактная машина разрыхляет и просеивает муку. Мука подается в бункер, с помощью вертикального шнека переносится в просеивательную камеру. Здесь мука просеивается с помощью двух специально разработанных щеток и выходит в емкость. Машина имеет 4 колеса, с помощью которых легко передвигается. Высоту можно поднимать до трехметров. Производительность 2000 кг/час и имеет решетку безопасности. Вес

Один из главных факторов в производстве хлеба является контроль срока замеса и выдержки теста. В ином случае возможны неисправимые последствия. Аппарат предназначен для производства оптимальной температуры и влаги, в котором имеется специальная система для производства пара, с помощью которой можно автоматически управлять производством пара. Пар производится без нагрева воды. Вентилятор подает

Машина предназначена для подачи нужной дозы воды для производства. Регулируется температура воды. Чтобы получить хорошее тесто, нужно в тесто добавлять воду, и этот процесс проходит только под вашим управлением с панели. Экран дозатора показывает количество добавленной воды и температуру воды. Специальный дозатор с термостатом, при соединении с машиной для охлаждении воды, может производить

Предназначена для охлаждения большого количества воды, занимая при этом минимальную площадь. После прихода в нужную температуру машина стабильно поддерживает равномерное тепло. Новый дизайн охладителя в цилиндрообразном виде отличается от других охладителей. Внутренняя ёмкость и наружная панель выполнены из нержавеющей стали. Машина может охлаждать воду до 1,5 градусов и автоматически удаляя

Предназначен для окончательной расстойки готового теста. Данный процесс изолирует тесто от обычной температуры, и содержит тесто в нужной температуре в необходимой влажности. Шкафы изолированы и сделаны из нержавеющего материала с пвх покрытием, температуру и влагу, которые можно регулировать. Легко очищаемы и долговечны. Из окошка на двери можно наблюдать процесс. Возможно приготовить

Предназначена для отрезания на равномерные кусочки любых видов хлеба. Легко регулируемая машина производится для отрезки с толщиной 10 мм, 13 мм и 16 мм. Автоматически останавливается после отрезки хлеба. Ножи изготовлены из нержавеющей стали, корпус покрашен специальной краской. Легко используемая машина, также легко передвигается и очищается. Производятся в однофазовом и трехфазовом (220-380

Линия для производства лаваша